C’est évidemment LA plante phare de ce mois de décembre. Le sapin de Noël a toujours la côte auprès des Français et notamment lorsqu’il est naturel. L’hiver dernier, 23% des foyers Français ont acheté un sapin dont plus de 80 % étaient naturels. Cela représente plus de 5 millions d’arbres vendus à un prix moyen de 25 euros pièce. Sachez-le, de nombreux pépiniéristes produisent des sapins en France, selon des techniques agricoles «raisonnées». Ce sont donc des sapins qui ne sont pas coupés dans les forêts. Ces producteurs se sont regroupés au sein d’une association (www.afsnn.fr) pour valoriser leur produit et notamment l’achat de proximité. L’un d’entres eux est installé à Plouay dans le Morbihan…
Lequel choisir? Il existe cinq variétés de sapins de Noël : Le Nordmann, l’Epicéa, le Pungens, l’Omorika et le Nobilis. C’est le Nordmann qui tient le haut du pavé avec sa silhouette harmonieuse: il a représenté près de 70% de parts de marché en 2012. L’Epicea, c’est celui dont l’odeur de résine embaume la maison et qui est sans doute le plus symbolique de Noël. Ses rameaux bien étagés facilitent sa décoration.