(1er juin 2017)
Crumble de poulet à l’ortie (6 Personnes) :
- 6 blancs de poulet ; 2 oignons ; 1 poignée de noix de cajou ; 5 pommes de terre ; sel ;
- 8 à 9 poignées de feuilles d’ortie : Huile d’olive ; 10 cl de crème fraîche liquide ;
- poivre ; ail hâché ; thym.
- parmesan : beurre ; farine, chapelure
Emincer les oignons, les mettre dans une poêle et les laisser juste colorer quelques minutes.
Hâcher grossièrement les feuilles d’ortie et les jeter sur les oignons quelques minutes en mélangeant bien. Eteindre le feu et ajouter de l’ail.
Mixer les noix de cajou et mélanger aux oignons/orties/ail. Ajouter du sel, du poivre et du thym.
Faire revenir quelques minutes à la poêle les blancs de poulet coupés en petits morceaux dans de l’huile d’olive. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les couper en petits dés.
Allumer le four à 200°.
Dans un plat qui va au four, placer les morceaux de poulet, puis les dés de pommes de terre et recouvrir de préparation oignons/orties/ail/noix de cajou. Verser la crème fraîche sur le tout.
Couvrir de crumble faite à base de parmesan, beurre, farine, sel et chapelure.
Enfourner pour 25 mn environ : le crumble est cuit quand la croûte est bien dorée !