(Mars 2017)
Dans les jardinières, il est important de différencier les plantes aromatiques qui ne se cultivent pas toutes de la même manière : Différence de sol, d’entretien, d’arrosage, de besoin en lumière ou en chaleur. Il y a des plantes aromatiques à feuillage caduc : ciboulette, estragon, oseille, menthe, raifort ; des bisannuelles comme le persil ; les annuelles : basilic, coriandre, aneth,… Les vivaces et les bisannuelles se plantent de mars à novembre : la récolte se fait toute l’année pour les persistants et d’avril à septembre pour les caduques. Pour les annuelles, la plantation se fait d’avril à juillet, la récolte de juin à octobre.
Persil : Il ne dure qu’un an. Il a besoin de mi-ombre et d’un arrosage régulier pendant trois semaines, soit jusqu’à la levée. Il faut protéger le persil pendant l’hiver avec une cloche ou un voile d’hivernage. Gare aux pucerons et au mildiou !
Ciboulette : Vivace à la saveur épicée qui aime le soleil. Il dure au moins deux ans et a besoin d’un arrosage régulier en hiver. Il faut le mettre sous serre, sous cloche ou sous un voile d’hivernage. Gare au mildiou et à la rouille !
Cerfeuil : C’est une plante caduc et bisannuelle qui aime les sols sablonneux. Le climat lui est indifférent car il est très rustique. Gare aux limaces !
Basilic : Il ne dure qu’un an et il est très fragile. Il a besoin d’une terre de type terreau universel avec de l’engrais, de l’humidité et de la fraîcheur (mi-ombre/mi-soleil). Il n’aime pas les courants d’air, ni l’arrosage direct sur ses feuilles.
Thym : Vivace qui aime le plein soleil et les terrains secs (sable, terre légère, mais possiblement caillouteux). Il nécessite un arrosage léger.
Mélisse : C’est une plante vivace et caduc qui a besoin d’un peu de soleil et d’un peu d’ombre aussi. Cette plante aime les sols acides et bien drainés. Gare aux cicadelles et aux pucerons !
Oseille : Plante vivace qui dure au moins deux ans et qui se développe dans un sol fertile, plutôt acide. Elle a besoin à la fois de soleil de d’ombre. Gare aux pucerons, mildiou et limaces !
Menthe : A la fois persistant et caduc, cette plante a besoin d’ombre et aime les sols argileux et humides. Il faut l’isoler car la menthe est très envahissante. Gare à la rouille et aux cicadelles !
Estragon : Plante vivace qui a besoin de soleil et qui s’épanouit en sol léger. Il faut l’arroser pendant deux semaines jusqu’à la levée. Gare à la rouille !
Rhubarbe : Plante à feuillage caduc qui aime le soleil et l’ombre et a besoin d’un sol riche complété par de l’engrais. Il faut le pailler en été pour garder un peu d’humidité. Mais il se développe très vite et devient rapidement envahissant. Gare aux pucerons !
Le mieux est de commencer par faire pousser ces plantes aromatiques dans des pots, que l’on pourra enterrer dans le jardin, puis déterrer quand l’hiver viendra pour les garder au chaud. Il est plus facile de repiquer une plante en motte que de semer des graines.
Il y a des cohabitations possibles : estragon/oseille/persil/ciboulette/coriandre/cerfeuil : besoin d’engrais : phosphore/azote/potasse ; thym/laurier/romarin/lavande : pas de besoin en engrais et très peu d’arrosage ; basilic/cresson/rhubarbe : important besoin d’eau et nécessité de mettre des cailloux au fond du pot.
Couper les tiges mortes en fin d’été pour une meilleure repousse et étendre sa collection de variétés de plantes aromatiques au fil des années. Toutes ces plantes se congèlent très bien ciselées ou séchées et enfermées dans des boîtes hermétiques.
Pour éviter les maladies, il faut limiter l’arrosage en fin de journée sur les feuilles et surtout, il faut immédiatement éliminer les feuilles et les tiges qui commencent à être malades. La pose de tête d’ail à proximité permet d’éloigner les indésirables. Les coccinelles et les hérissons sont de très bons alliés des plantes aromatiques, se nourrissant de pucerons pour les uns, de limaces et d’escargots pour les autres.