La Tulipe des Cévennes

(31 mars 2017)

La Tulipe des Cévennes (pour 6 personnes)

Pour la pâte à tulipe :

  • 125 g de beurre doux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 blancs d’oeuf

Garniture : Crème de marron vanillée et crème Chantilly

Préchauffer le four à 180° (th 6). Mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé avec le beurre ramolli, puis la farine. Monter les blancs en neige légèrement et mélanger doucement à la spatule en bois. Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer une cuillère à soupe de pâte en l’aplatissant pour faire comme une mini galette. Cuire environ 10 mn, le biscuit ne doit ps brunir.

Démouler ces petites galettes encore chaudes et les mouler sur le fond d’un bol pour leur donner une forme de coupelle/tulipe. Garnir chaque tulipe de crème de marron et de crème chantilly.

(inspiré de Marmiton)