Mon potager

Riz au lait, Parfum Lilas

(01/04/2019) Riz au Lait, Parfum Lilas : (6 personnes) -250 g de riz rond ; 1,2 litre de lait entier ; 120g de sucre ; 3 grappes de lilas Laver le lilas […]

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Le légume de Mars : l’Asperge

(01/03/2019) L’asperge appartient à la famille des liliacées, comme le poireau, l’oignon ou l’ail. C’est une plante vivace composée d’un rhizome qui porte des yeux ou bourgeons. Les turions que l’on consomme, […]

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Pain d’Asperge

(01/03/2019) Pain d’asperge (8 personnes) : 400 g d’asperge ; 150 g de crème fraîche épaisse ; 4 oeufs ; sel ; basilic ; poivre ; paprika (plus ou moins fort selon […]

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La plante de février : l’Ananas

(01/02/2019) De la famille des bromeliaceae, l’ananas est une espèce de plante terrestre aussi haute que large (de 1 à 2 mètres). Une couronne de petites feuilles pousse au bout d’une tige […]

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Flan à l’Ananas

(01/02/2019) Flan à l’Ananas (6 personnes) Un ananas ; 200 g de sucre semoule ; 6 oeufs ; 1 cuillère à soupe de Maïzéna : 3 cuillères à soupe de rhum Pour […]

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La plante de Janvier : Le Cactus

(01/01/2019) Les cactus, cactées ou cactaceae sont de la famille des plantes à fleurs, plantes grasses ou succulentes : elles stockent dans leurs tissus des réserves de “suc” pour assumer les grandes […]

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La plante de Novembre : l’Anthurium

(1er novembre 2018) L’Anthurium est un genre de plante de la famille des araceae. C’est une plante tropicale, appelée aussi “Langue de Feu” ou “Flamant Rose”. Le mot anthurium est formé des […]

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Anthurium en Pâte d’Amande

(1er nov 2018) Anthurium en Pâte d’Amande : Pâte d’amande rouge, verte et jaune ; Sucre glace. Avec la pâte d’amande rouge : Dessiner un pétale d’anthurium assez large (8 à 10 […]

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Velouté de Butternut

(01/10/18) Velouté de Butternut : 1 Butternut : 50 g de beurre ; 2 oignons ; 15 cl de crème fraîche épaisse ; huile d’olive ; bouillon de volaille ; cumin ; […]

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La plante de Septembre : l’Artichaut

L’Artichaut , de la famille des Astéracées, appartient au genre Cynara. C’est un chardon domestique qui se trouve sous deux formes : l’artichaut et le Cardon.La partie comestible de l’artichaut, tête de […]

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Salade d’Artichauts Crus

(1er/09/2018) Salade d’Artichauts Crus (6 personnes) 1 kg d’artichauts violets ; 200 g d’oignons rouges ; 100 g d’échalotes : 3 citrons ; huile d’olive : sel : poivre ; vinaigre balsamique. […]

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Tarte Soleil au Pesto

(1er/08/2018) Tarte Soleil au Pesto (6 personnes) 2 pâtes feuilletées ; Pesto ; pignons de pin ; 300 g de lardons allumette Préchauffer le four à 210°. Abaisser finement une pâte feuilletée […]

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La Plante de Juillet : La Menthe

(1er/07/18) La menthe est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Sa tige, de 20 à 60 cm, est garnie de feuilles dentées et nervurées. La menthe fleurit en été : […]

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La Plante de Juin : la Carotte

(1er juin 18) La carotte, de la famille des apiacées, se consomme comme légume. Comme la pomme de terre, c’est un légume-racine. La carotte est bisannuelle. Sa racine orange, jaune ou blanche […]

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La plante de Mai : Le Cassis

Le cassis, de la famille des Grossulariacées, est une baie, fruit d’un arbuste: le cassissier. Très proche du groseiller, on appelle souvent le cassissier le “groseiller noir”. L’arbrisseau est buissonnant et touffu. […]

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Les Jardins Partagés

Un jardin partagé est un espace conçu et cultivé collectivement par un  groupe de personnes issu d’un même village, lotissement ou quartier. Les décisions sont prises collectivement : les jardins sont donc […]

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La Coccinelle, alliée de nos jardins

(1er/03/18) La coccinelle, un coléoptère, est en tête de liste des insectes capables d’éradiquer les parasites sur les plantations. Le puceron est le premier ennemi redoutable qu’il soit noir, brun, rouge, vert […]

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La plante de mars : l’Hibiscus

(1er/03/18) L’Hibiscus, appelé aussi “Rose de Chine” fait partie de la famille des malvaceaes. Hibiscus vient du grec et signifie “Guimauve”. C’est une plante à fleurs annuelles ou vivaces de couleurs vives […]

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