Tarte Soleil au Pesto

(1er/08/2018)

Tarte Soleil au Pesto (6 personnes)

2 pâtes feuilletées ; Pesto ; pignons de pin ; 300 g de lardons allumette

Préchauffer le four à 210°. Abaisser finement une pâte feuilletée dans un moule à tarte, la tartiner de pesto en prenant soin de laisser 2 cm sans pesto tout autour de la pâte. Disposer les pignons de pin et les lardons sur le pesto.

Humidifier les bords de la pâte et placer la deuxième pâte sur l’ensemble. Bien refermer les bord. Poser un verre d’environ 4 cm de diamètre au centre de la tarte, puis découper 24 rayons sur la pâte, tous dans le même sens, ayant le verre pour centre, sans détacher sa base du centre du soleil.

Avec un pinceau, étaler un jaune d’oeuf sur la pâte pour qu’elle soit bien dorée et enfourner pour 35 mn environ.